转小火，就是整个炉头刚刚起火苗那种小火，盖上锅盖，焖十几分钟左右，准备起锅，放生抽，大概2汤匙，给土仑肉上色，增加香味，炒匀之后，装盘。。。。。。啊，流口水啦他们几个就在旁边看着，对我的厨艺无不表示啧啧称赞，甚是佩服。

至于那山蟹倒也简单，来一个冬笋煮山蟹，冬笋的清甜伴和

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