一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。

“喂，老头。酒真的不好喝啊。”

“哦，小屁孩当然喝不惯酒了。”

“那长大了酒就会变得好喝吗？”

“嗯，我倒是希望你一直觉得酒难喝，觉得酒好喝你就长大了。”

思绪随着冰冷的酒慢慢变的温和，回忆那有些虚幻，昨天见到蔡岚之老头的喜悦，现在想想感觉好像还是如同做梦。

但，蔡老头确实没有骗自己。

在老头死后，自己真的觉得酒变得好喝了。

敬。

酒不好喝的日子。

“客人，您的鲑鱼子，还有冷豆腐来了。”

“客人您的青苹果酒。还有厚蛋烧。”

“老板娘，再来一瓶麒麟。”

“这里这里，追加一份碳酸烧酒。”

市井的气息，看来这个时间就开始喝酒的不止是我一个人呐。

还不到中午，就有着这么多人拥聚在这间小店里，看看衣着这是计程车司机？

那个或者是刚刚下班的警卫？

当然还有不用猜就知道，那些大声谈笑着吃喝的野武士都是退休的大叔们。

这就是自己独自一人的享受。

不必思考时间所带来的流逝，果然是自我的狂欢。

“冷豆腐啊。”

用很简单的处理方法，带出简单朴实美味。

主料当然就是豆腐，内酯豆腐。

轻轻夹起一块，蘸上酱汁。雪白的豆腐上有着那么几点青翠的绿意，那是来自葱叶的点缀。

看似简单，但是入口展现出丰富的味道却是让人惊艳。

“很好吃那。”

清凉嫩爽的豆腐，本该味道有些清寡。但是店家独门制作的酱汁却带来了丰富的口感。打底的日式酱油不会死咸，有点淡淡甜味。

翠绿的青葱下居然还藏着姜泥与切碎的洋葱。慢慢品尝还可以感受到星星点点的白芝麻，在口中不时会迸发出的自己独有的芝麻香。

咦？还有一丝淡淡的香味，那是不同于植物所带来的味道。

咂摸了下滋味，回味余韵。

是柴鱼的高汤。

嗯，果然这作为底料的酱油汁是店家自己专门熬制调配过的。

姜泥非常的细腻。

洋葱粒与芝麻的反差口感搭配不多不少刚刚合适的葱叶，这就是精心设计的味道。

当然还有着另外一大助力，那就是温度。

清甜爽口，风味独特。一口下去，让人经不住想要喝上一杯。

也许有空去高野寺，专门尝尝冻豆腐也不错。

吸溜一口小酒，再次夹起豆腐，两种同样清凉但是却天差地别的风味在口中交替。

这也许就是饮酒者的乐趣与特权，可以毫无顾忌的大啖下酒的小菜。

“嗨，您的鲑鱼子还有腐竹卷，这是岩海苔。鳗鱼饭马上就好。”

随手轻拈一条毛豆，嘴一抿。饱满的豆子就从被剪开口的豆荚跳入口中。熟悉的味道让梁辰回忆起了大口啤酒，大串烧烤，还有那必不可少的花毛一体。

腌渍鲑鱼子、腐竹卷、冷豆腐、毛豆、岩海苔。还有店家后续端上来的一小碟腌酱菜。真是不错的丰盛的一餐啊。

这是腐竹卷？看来和我理解的记忆的是两个方向，跟华夏的腐竹卷完全不同，这就是文化差异带来的不同吧。

已梁辰的华夏认知，面前的这盘应该是腐衣或者是腐皮卷，完全不同于腐竹。

看外形类似于粤菜的腐皮卷，可以看到里面包着细细的葱丝，还有黄瓜丝，那白色的细条则不知道是什么了，可以能是鱼饼吧。

随餐附带还有一盘蘸料，那种清亮的感觉不是酱油所能散发出的。

端起拿到鼻子下闻了闻，是醋。里面应该还加入了橘皮，这应该也是店家自己的独门蘸料。

先尝尝这个吧。

夹起一卷腐竹卷轻轻蘸了一点橘醋，先咬一半尝尝。

“唔好吃。”

这口感果然如同粤菜的腐皮卷，淡淡的橘醋首先打开了舌头的味觉，腐皮味道很足，那豆皮的香味配上橘醋非常的引口水，葱丝与黄瓜则带出了清爽的感觉。

这入口风味不同于粤菜腐竹卷里韭黄、木耳、猪肉的搭配，简单全素的口感更加的简单，那腐皮的香味十分突出。

包裹住的三丝出乎意料的不是鱼饼，那白色的一条居然是芋头，口感非常的绵密，带着自己独特的风味。

这种歪打正着所带来的意外收获还真是有趣。

夹着剩下的腐竹卷蘸了下橘醋，一口吞下。仔细品味享受这似曾相熟，却风格迥异的回忆。

“鳗鱼饭好了，浇汁浇了一半，如果需要的话可以再加。”

“真是等你好久，当之无愧的主角登场了那。”

蒲烧鳗鱼，作为霓虹夏日补充精力的传奇料理
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